El jugo de lima es un jugo fresco y ácido obtenido de archivos, un tipo de cal de Asia. El jugo de lima a menudo se usa en la cocina para agregar acidez y sabor a los platos y cócteles. El jugo de lima es rico en vitamina C y antioxidantes, por lo que es una elección saludable para agregar un toque de sabor a los platos y las bebidas. También contiene pequeñas cantidades de potasio, calcio y magnesio. El jugo de lima se puede usar de diferentes maneras en la cocina. Se puede agregar a los adobos para dar más sabor a las carnes y el pescado, o usarse para dar sabor a ensaladas y verduras. También se puede usar para preparar cócteles, como la famosa margarita, o para agregar acidez a las bebidas frías como el jugo de lima prensado.